咖啡行業(yè)從業(yè)者35歲以下居多
近年來，隨著國民咖啡消費習(xí)慣養(yǎng)成，咖啡市場進一步下沉，咖啡行業(yè)保持高速增長。美團數(shù)據(jù)顯示，今年以來，僅廣東咖啡相關(guān)活躍商戶數(shù)量較去年增長57%，同期交易訂單量增長180.55%，銷量排名前五的城市分別為：深圳、廣州、佛山、東莞、中山；從從業(yè)者年齡來看，35歲及以下從業(yè)者占比達到80%，為越來越多具備職業(yè)技能的年輕人拓展了就業(yè)新路徑。
此外，國內(nèi)咖啡消費浪潮，也在推動咖啡餐飲、培訓(xùn)、原料等上下游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，預(yù)計僅服務(wù)端便帶動就業(yè)人員超過56萬人。
帶動非一線城市年輕人就業(yè)
與消費新業(yè)態(tài)隨之而來的是，不少非一線城市的年輕人，在“家門口”也有了就業(yè)新選擇。
據(jù)林肥米介紹，當(dāng)?shù)匾股钕鄬唵?，村里的年輕人需要具有社交屬性的地方消遣，她的咖啡館便成為首選。店里的夜間消費占據(jù)四成，晚上總是爆滿，門口停滿了電動車。而咖啡店上線外賣后，店里最受歡迎的“冰咖啡”外賣月銷量在200單以上，小店也成為外賣潮汕區(qū)人氣榜的第二名。因為成績突出，林肥米成為小鎮(zhèn)咖啡師的創(chuàng)業(yè)典型，如今他們還籌備在當(dāng)?shù)亻_第三家“塔啡咖啡”，作為品牌形象店進行探索。
有業(yè)內(nèi)人士分析稱，今年以來，由于咖啡在一、二線城市的滲透率逐漸飽和，三、四、五線城市等下沉市場成為品牌爭奪的新熱土，縣城咖啡、小鎮(zhèn)咖啡的熱度不斷高漲。獨立精品咖啡店之外，星巴克、瑞幸等品牌下沉到四線城市，新式茶飲品牌也在縣城甚至鄉(xiāng)鎮(zhèn)賣起了咖啡。
“全球咖啡消費走過速溶、品牌連鎖、精品咖啡的歷程，我國現(xiàn)磨、精品咖啡快速發(fā)展，本土品牌迅速嶄露頭角。未來，消費升級創(chuàng)造多樣化需求，三四線城市成主要引擎，國內(nèi)咖啡賽道繁榮發(fā)展正當(dāng)其時?！?東吳證券分析師湯軍接受采訪時說。
咖啡師有較好的發(fā)展空間
據(jù)美團數(shù)據(jù)，截至2023年6月，平臺入駐的咖啡商家已超過13萬家。從年齡段分布來看，30歲以下的從業(yè)者占比超過50.9%，其中，25至30歲從業(yè)者占比最高，超過27%。
“咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，美團等互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)通過提升實體商戶的智能化水平，幫助他們往更下沉市場挖掘和捕捉新消費需求，提升標(biāo)準(zhǔn)化水平和獲客能力，進而孵化出市場認(rèn)可、技能專業(yè)的新型就業(yè)群體?！睒I(yè)內(nèi)人士表示，咖啡師在經(jīng)過一線歷練后，可以轉(zhuǎn)入研發(fā)等崗位，或是產(chǎn)業(yè)鏈上游環(huán)節(jié)中，伴隨咖啡浪潮步入全民化的新階段，咖啡師也將迎來新的浪潮。
內(nèi)容來源：中工網(wǎng)
咨詢電話
400-699-7800
咨詢郵箱
news@blueseahr.cn
客服質(zhì)量反饋郵箱
bs-qc@blueseahr.cn
